|
Рецепты
|
|
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:32 | Сообщение # 16 |
 Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус:  | Десерт из творога с печеньем
Ингредиенты:
Печенье любое квадратной формы 20-25 шт.
Желатин 1 ч.л.
Творог 2 пачки
Сахар, ванилин
Cливки 200 гр.
Приготовление:
Желатин растворить сначала в холодной воде до разбухания, затем подогреть до полного растворения.
Затем взбить сливки, добавить остальные ингредиенты, кроме печенья. Все тщательно взбить миксером. Получившуюся начинку положить на печенье (3*7) и сверху накрыть 2-й печенькой. Убрать в холодильник минут на 40-60.
Украсить тёртым шоколадом.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:33 | Сообщение # 17 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Мармелад из черники
Ингредиенты:
Черника — 500 г
Желатин — 1 столовая ложка
Сахар — 500 г
Чернику промойте, разомните и смешайте с разведенным в воде желатином. Доведите до кипения, добавьте сахар и варите до загустения. Вылейте смесь на смоченное холодной водой блюдо, охладите и нарежьте кусочками.
Для украшения можно обвалять кусочки мармелада в сахаре, сахарной пудре, кокосовой крошке или кондитерской посыпке.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:34 | Сообщение # 18 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Баклажаны по-гречески
Ингредиенты:
Баклажаны 500 г
Оливковое масло 60 мл
Мука пшеничная 20 г
Лук зеленый 40 г
Шпинат 40 г
Петрушка 30 г
Салат зеленый 40 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Помидоры красные 150 г
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.
Майонез 80 г
Укроп 10 г
Баклажан очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
Нарезанные баклажаны панировать в муке, обжарить на масле.
Обжаренные баклажаны отставить и готовить начинку.
Начинка:
Мелко нарезать зеленый лук, шпинат, салат, перец, зелень петрушки. Кубиками нарезать помидоры.
Обжарить на масле зеленый лук, добавить шпинат, салат, перец, зелень петрушки, помидоры. Овощную смесь слегка обжарить, посолить, поперчить.
Смешать майонез с измельченным чесноком и намазать приготовленные баклажаны. Сверху намазанных баклажанов выложить овощную начинку.
Подавать закуску охлажденной, предварительно посыпав рубленной зеленью.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:34 | Сообщение # 19 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Горячая закуска «Картофельная лодочка»
Ингредиенты:
2 средних картофеля
полторы столовые ложки сливочного масла
1 лук-шалот, измельченный
1 пучок свежего шпината
четверть стакана сметаны
60 грамм сливочного сыра
1 стакан нута, отваренного
1 / 4 стакана тертого сыра моцарелла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Выпекать картофель до готовности в течении 45-60 минут при 180 С.
После разрезать картофель пополам, после дать остыть в течении 5-10 минут.
Пока картофель остывает, пожарьте лук, добавьте нарезанный шпинат и обжаривать в течении 2-3 минут.
Выньте из картофеля мякоть не повреждая кожуры.
Смешайте эту мякоть с сыром и сметаной, добавить горох ,обжаренный лук со шпинатом, соль и перец.
Вспрыснуть кожуру маслом и поставить обратно в духовку на 5 минут, выньте кожуру и наполните ее готовой начинкой, посыпьте тертым сыром.
И опять поставьте в духовку на 10-15 минут или пока сыр не расплавится.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:35 | Сообщение # 20 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Бутерброд - гриль Капрезе
Ингредиенты:
Хлеб - 4 куска
Помидор - 1 шт
Моцарелла - 150 г
Соус песто - 4 столовых ложки
Перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 столовых ложки
Приготовление:
Выложите ингредиенты на обжаренный хлеб и закройте вторым куском. Готовьте на гриле до золотистой корочки и пока сыр не расплавится (2-3 минуты на каждую сторону).
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:37 | Сообщение # 21 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Домашние хот-доги
Ингредиенты:
Оливковое масло
Мясной фарш - 500 г.
Лук -1/2 шт
Чеснок - 1 зубчиктоматный соус - 450 г.
Вода - 1/4 стакана
Перец чили - 1.5 чайной ложки
Горчица - 1-2 столовой ложки
Соль, перец - по вкусу
Моцарелла - 8 палочек
Булочки для хот-догов - 8 шт
Мелко нарежьте лук
Обжарьте лук, затем выложите фарш, выдавите чеснок
Всыпьте специи
Влейте томатную пасту и подтушите
Посолите, поперчите
Готовьте до однородной массы
Мелко нарежьте стебли зеленого лука
Моцареллу достаньте из холодильника
В каждую булочку вложите моцареллу
Сверху выложите готовый горячий фарш. И присыпьте луком.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:39 | Сообщение # 22 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Куриные крокеты
Ингредиенты:
500г куриного филе
1 яйцо
50г кукурузной муки
½ ч.л. соли
¼ ч.л. молотого перца чили
500мл растительного масла
1 сладкий перец
100г помидор черри
Из куриного филе сделайте однородный фарш с помощью блендера.
Добавьте в фарш яйцо, перемешайте.
Добавьте кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили. Если крокеты будут есть дети, то чили лучше не класть. Перемешайте.
На посыпанной мукой поверхности скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Для каждого шарика надо брать чайную ложку смеси.
В сотейнике разогрейте масло для фритюра. Опускайте туда шарики небольшими порциями (5-7 штук) и жарьте до светло-золотистого цвета около 3 минут.
Готовые крокеты вынимайте шумовкой и выкладывайте на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Таким образом приготовьте крокеты из всего фарша.
Перец нарежьте квадратиками размером примерно с крокет. Вымойте и подсушите черри.
Нанизывайте крокеты на деревянные шпажки вперемежку с овощами. Есть крокеты лучше сразу, пока они теплые.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:40 | Сообщение # 23 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Ореховый паштет
Ингредиенты:
-200 г очищенных лесных орехов
-100 г творога
-сметана
-мускатный орех
-соль
-черный перец
Способ приготовления:
На прокаленной сковороде прогреть очищенные орехи. Измельчить их в блендере. Добавляем сметану, жирный творог, солим, перчим, натираем чуточку мускатного ореха. Все тщательнейшим образом перемешиваем, взбиваем с помощью блендера.Отправляем на несколько часов в холодильник. Можно подавать к столу.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:42 | Сообщение # 24 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Запеканка творожная
Ингредиенты:
творог - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар - 1-2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу
Приготовление:
Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:43 | Сообщение # 25 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Запеканка с лимоном и черникой
Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт
Щепотка соли
Сахар – ½ стакана + 2 столовых ложки
Молоко – ¾ стакана
Мука – 2/3 стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Цедра и сок одного лимона
Замороженная (или свежая) черника – 3-4 стакана
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Приготовление
Духовку нагрейте до 175 градусов. Глубокую сковороду или круглое блюдо для торта (со снимающимися краями) смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром.
В миске взбейте яйца, соль и сахар (1/2 стакана). Добавьте муку, молоко, ванилин, цедру и сок лимона. Выложите ягоды на дно блюда, сверху вылейте приготовленное тесто (или наоборот, как любите). Выпекайте 55-60 минут. Немного остудите. Достаньте из формы, выложите на блюдо, взбрызните соком лимона. Присыпьте сахарной пудрой и взбитыми сливками (при желании).
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:44 | Сообщение # 26 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Ватрушки с ягодами
Ингредиенты:
200 мл. теплой воды
50 гр. растопленного маргарина
2 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1\4 ч. ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки
начинка
1-2 шт. яблока (можно взять грушу)
3-4 ст. ложки черной смородины или других ягод
1 ст. ложка муки
2-3 ст. ложки сахара
Дрожжи растворить в воде, добавить соль, сахар, ванильный сахар и стакан просеянной муки, перемешать, влить маргарин, добавляя порциями просеянную муку замесить гладкое тесто, сформовать шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть, убрать в теплое место на 1 час.
Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, порезать маленькими кубиками, в миске смешать ягоды (не размораживая), яблоко, муку и сахар.
Тесто переложить на стол, руки смазать растительным маслом, поделить тесто на 8 равных частей, сформовать шарики, .
противень застелить промасленным пергаментом.
Каждый шарик раскатать в небольшой круг, переложить на противень, в серединку положить по немного начинки, слегка придавить руками.
Противень с ватрушками накрыть пленкой, дать постоять минут 15.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, выпекать ватрушки до золотистого цвета.
Готовые ватрушки остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:45 | Сообщение # 27 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Ватрушки с повидлом
Ингредиенты:
Получается: 72 ватрушки
2.5 стакана (600 мл) теплого молока
10 г сухих дрожжей (3 ч.л.)
1/2 стакана (100 г) сахара
100 г сливочного масла
1 ст.л. ложка соли
2 яйца
2 яичных желтка
6 1/2 стаканов (800 г) муки
1/2 стакана варенья или повидла
Приготовление:
Вылейте теплое молоко поверх дрожжей и дайте им раствориться. Затем добавьте сахар, масло, соль, яйца, яичные желтки и муку. Тщательно перемешайте. Переместите тесто в миску, хорошо смазанную маслом и один раз переверните, чтобы покрыть всю поверхность маслом. Накройте и поместите в теплое место. Дайте подняться, пока тесто не увеличится в объёме вдвое, около 1 часа.
Столовой ложкой зачерпывайте тесто и формируйте шарики. Смажьте каждый шарик растопленным сливочным маслом, поместите на противень, накройте и дайте подняться, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
Расплющите шарики, большим пальцем сделайте углубление в центре каждой лепешки. Наполните фруктовым вареньем. Дайте слегка подняться.
Выпекайте при температуре 190 C 15 - 20 минут, или пока ватрушки не подрумянятся.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:46 | Сообщение # 28 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Булочки с творогом.
Ингредиенты:
Мука - 6 стаканов
Творог (можно сыр рикотта) - 500 г
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 4 шт
Вода (теплая) - 1 стакан
Подсолнечное масло - 220 мл
Лимон (цедра) - 1 шт
Дрожжи - 60 г/1,5 пачки сухих дрожжей
Изюм - 100г
В миске с мукой в середине сделайте отверстие и засыпьте дрожжи,залив их теплой водой. пермешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте масло, 2 яйца и половину цедры.
Руками замесите тесто. Положите его в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставьте в теплое место.
Пока тесто поднимается , займемся творожной начинкой. В миске смешайте творог, изюм, оставшийся сахар, яйцо и половину цедры. Смешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник. Духовку нагрейте до 180 градусов.
Когда тесто поднялось, раскатайте его.Острым ножом нарежьте тесто на квадратики.
Начините каждый квадратик 2 чайными ложками творожной массы. Закройте по принципу конвертика. Смажьте все булочки желтком и оставьте на 10 минут перед тем, как ставить в духовку, чтобы они немного осели.
Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Осудите и присыпьте сахарной пудрой.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:46 | Сообщение # 29 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Банановые маффины
Ингредиенты:
3 банана
2 стакана муки
пол стакана сахара
1 пакет разрыхлителя
1 пакет ванили
0,5 ч. л. соды
1/4 стакана оливкового масла
пол стакана молока
2 яйца
Яйца взбить с сахаром. Добавить молоко и масло. Взбивать еще минуты две. Добавить ваниль. Перемешать. Добавить растертые в пюре бананы. Добавить муку,перемешанную с разрыхлителем и содой. Взбить еще раз миксером.
Разлить тесто по бумажным формочкам,вставленным в обычную форму для маффинов (на две трети формочки)
Поставить тесто в духовку прогретую 10—15 минут при 180 градусах. Выпекать до готовности.
|
| |
| |
| Black_Romance | Дата: Вторник, 20.03.2012, 21:47 | Сообщение # 30 |
|
Популярный участник
Группа: Администраторы
Сообщений: 633
Статус: | Чипсы за 3 минуты.
Нам потребуются :
1 картофелина
оливковое масло
чесночный порошок
молотый красный Чили
черный перец
соль
Способ приготовления :
Нарезать овоще чисткой картошку (удобнее разрезать ее пополам) на тонкие ломтики, тарелку обильно смазать оливковым маслом, выложить ломтики картофеля одним слоем, посыпала солью и приправами. В микроволновку на 800В,уходит 3 минуты на их приготовление, но время корректируйте сами под свою печь.
Вкусные, хрустящие, а главное без химии, в отличие от покупных, хорошая альтернатива
|
| |
| |
